Raaka-aineet

500 g highland-jauhelihaa
4 porkkanaa
pala selleriä
palsternakkaa
1 purjo
6 perunaa (kiinteä lajike)

Valmistus

Pistä 2,5 litraa vettä kiehumaan 5 litran kattilaan. Kuori ja pilko juurekset, perunat ja purjo. Pistä juurekset kiehumaan. Laita pannulle hieman öljyä ja ripottele jauheliha pannulle. Jätä jauheliha pieniksi kokkareiksi, anna ruskistua kevyesti. Mausta jauheliha pannulla suolalla, grillimausteella ja mustapippurilla. Lisää liha kattilaan. Anna kiehua 20 – 30 minuuttia. Lisää hetkeä ennen tarjoilua runsaasti hienonnettua persiljaa joukkoon. Tarjoa ruisleivän ja veden kera.