Lähiuskottavaa lähiruokaa

Hyvätuuli Highland on mukana Navitas Kehitys Oy:n lähiruokahankkeessa. Varkaus on toimintamme päämarkkina-aluetta, vaikka se maakuntarajan takana sijaitseekin. Onneksi tullia ei maakuntien rajoilla peritä, ainakaan toistaiseksi, ja tuotteiden, työn ja rahan liikkuminen on vapaata.

Hankkeen tueksi minulta pyydettiin näkemystä lähiruoan vaikutuksista aluetalouteen. Parin viikon hauduttelun jälkeen päätin tehdä esityksen Hyvätuulen toiminnan rahavirroista ja aluetaloudellisista vaikutuksista. Päätin olla asiantuntija siinä, missä olen asiantuntija. Luulen kuitenkin, että kaavio eri lähiruokatoimijoilla noudattaa lähes samaa kaavaa, painotukset ja mittasuhteet hieman vain eriytyvät tuotantosuunnan ja toiminnan laajuuden mukaan.

Päätin lähestyä tuotantoa neljästä eri tarkastelukohdasta ja jakaa näiden osa-alueiden rahavirtoja niiden aluetalousvaikuttavuuden mukaisesti. Viidentenä tarkastelukohteena käsittelen toiminnan taloudellista tulosta ja sen vaikutusta aluetalouteen.

Maatalouden perusresurssi on maa. Se tunnetusti on ja pysyy juuri siinä maantieteellisessä paikassa, jossa se sattuu sijaitsemaan. Tämä antaa hyvän lähtökohdan nurkkakuntaisuudelle; koska maata ei voi ottaa ja siirtää toiseen tuotantopaikkaan, tulee toimintaympäristöä kehittää olemassa olevan sijainnin ympärillä. Yrittäjän valinnoilla on pieni merkitys, mutta lähiruoka-ajatuksen myötä valinnat muuttuvat uskottavuudeksi. Suosimalla lähellä tuotettuja ja samalla arvolatauksella varustettuja tuotantopanoksia ja palveluita, lähiuskottavuus syntyy myös tuotteisiin.

Tarkasteluni jakautuu Keski-Savon alueen sisällä pyörivään rahavirtaan suhteessa alueen ulkopuolelle suhtautuvaan rahaliikkeeseen. Syntyi seuraavanlainen kuva:

Aluevaikutus

Grafiikan luominen pysäytti minutkin ajattelemaan valintojani. Kuinka pienistä puroista, pienistä päätöksistä kokonaisuus syntyy. Kuvasta selviää helposti, missä kohden tuotantoprosessiamme raha karkaa alueelta pois. Teurastusta ja lihan jatkojalostusta ei lähialueella tuoteta. Tämä vaikuttaa eläimiin pitkien kuljetusten muodossa. Myös toiminnan kannattavuus alenee turhien kuljetuskilometrien vuoksi.

Kääntämällä ulospäin osoittavia nuolia kehän sisäpuolelle eli omalle lähialueelle, olemme mukana mahdollistamassa paikallista menestystä. Tämä on lopulta ratkaisevaa myös oman toiminnan menestykselle. Pelkkien ohikulkijoiden, lomailijoiden tai mökkiläisten kautta ei säännöllistä tulosta synny, vaikka he tervetullutta lisää alueelle tuovatkin.

Oleellisin asia kuviossa on koko ympyrän kannattavuus. Myynti tarvitsee tuotantoa ja myyntitoiminnan kannattavuus maksuhaluisia asiakkaita. Haluttavuus rehellisellä lähituotannolla on onneksi kunnossa.

Esko Rissanen





« Mene takaisin edelliselle sivulle