Pesto

Riivi basilikasta lehdet ja laita tehosekoittajaan. Paahda 1 dl pinjansiemeniä pannulla. Sekoittele koko ajan, sillä pinjansiemenet palavat herkästi. Kaada lautaselle ja anna jäähtyä.
Raasta pari kolme desiä parmesaanijuustoa.
Kuori 2-3 valkosipulinkynttä.
Laita ainekset basilikan joukkoon tehosekoittimeen, lisää 2,5 dl oliiviöljyä ja hyppysellinen mustapippuria. Sekoita huolellisesti. Anna tekeytyä vähintään kaksi tuntia ennen tarjoilua.