Puhdista perunat huolellisesti. Älä kuori. Leikkaa perunat pitkittäin sukaleiksi.

Laita paistinpannulle öljyä ja hieman voita. Lisää perunat, kun voin kiehuminen on lakannut. Hämmennä perunalohkoja aika ajoin, jotta ne ruskistuvat suhteellisen tasaisesti. Ripottele perunoille hieman suolaa. Voi maustaa perunoita myös paprikajauheella, grillausmausteella tai chilijauheella. Erityisen hyviä niistä tulee, kun puristat sekaan pari kolme valkosipulinkynttä ja aivan lopussa sekoitat joukkoon hienonnettua persiljaa.

Perunat kypsyvät noin 20 minuutissa. Voit kokeilla kypsyyttä maistamalla.