• 300 g raakakypsynyttä naudan sisäpaistia
• 1 dl merisuolaa
• 3 rkl rouhittua mustapippuria
• tuoretta basilikaa

1. Hiero merisuola ja pippuri tasaisesti paistin päälle ja kääri se folioon.
2. Pane paisti maustumaan neljäksi vuorokaudeksi jääkaappiin ja pakasta sen jälkeen.
3. Leikkaa kohmeinen paisti ohuiksi viipaleiksi ja koristele tuoreella basilikalla tai herkkukurkulla.

Paisti säilyy pakastimessa muutamia viikkoja.

Tarjoilu

• Alkupalaksi ruisleivän päällä
• Huikopalaksi
• Salaattipedille