Näitä tarvitaan

• 600 g Hyvätuuili Highland ulkofilettä
• karkeaa suolaa, mustapippuria, oliiviöljyä
• voita paistamiseen

Ota ulkofile huoneenlämpöön tunti pari ennen paistamista. Poista lihasta paksut kalvot, ohuet voit jättää.

Leikkaa lihasta n. 2,5 cm paksuisia pihvejä.

Laita mustapippuria ja suolaa pihvin pintaan, sekä voitele pihvi oliiviöljyllä.

Paista kuumalla parilapannulla n. 4 min ja käännä pihviä pannulla 1 minuutin välein.

Lopuksi nosta pihvit folion alle vetäytymään 4 minuutiksi ennen tarjoilua.